桑葚应该怎么挑选、清洗?

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在瓜果之乡的吐鲁番。最先成熟的水果就桑椹。每年的五一开始,都会举办为期一个多月的桑椹采摘季。因吐鲁番特殊的地理气候,使得这里的桑椹含糖量奇高。口感超甜似蜜。吐鲁番这几年大搞绿化美化。在3|2国道两侧种植了上万亩的桑果林带。吸引不少的外地游客前来采摘。吐鲁番桑椹品种很多,颜色各异。

其主要品种是一种白润似玉的白桑椹。它的糖度最高,甜如食蜜。

紫桑椹色彩艳丽,口感超好!

像墨玉般的黑桑椹,甜度次之。因具有药性,吃多易上火,流鼻血。当地人食用较少。

还有一种晚熟品种,红艳似火的红桑椹,是维吾尔族用来治病的药桑,口感超酸,不易食用。

在吐鲁番有很多百年以上的古桑树,结出的桑椹,口感相当不错!

吐鲁番因干燥少雨,细菌不易生存。所以吃桑椹都不用水洗,而直接食用。

由网友 天天之我爱公益 提供的答案:

吉利彩票夏天到了,又是吃桑葚的季节,桑葚酸甜适可,其水分含量高,糖类丰富,很多人都喜欢吃。那么大家知道怎么样挑选优质的桑葚吗?桑葚干又如何挑选呢?没吃完的鲜桑葚又如何保存?下面小编给你们支个招。

桑葚的清洗方法

放在水龙头下不断的冲洗

吉利彩票桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的,比较难于清洗,稍用力,皮就破了,不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧,先用自来水不断冲洗,就可以将其表面的脏东西冲洗出去。

用淘米水清洗

吉利彩票很多人为了图省事,简单地用水冲冲桑葚就吃了,其实这很不科学。桑葚属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些导致它容易受病虫害侵袭。因此,种植桑葚的过程中,要经常使用农药。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。因此,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

不要把桑葚蒂摘掉

吉利彩票这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

吉利彩票桑葚的挑选方法挑选新鲜的桑葚

在挑选桑葚的时候,以酸甜适口,黑中透亮,个大,颗粒饱满,厚实肉厚,色紫黑,没有出水,比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,就要注意一下,有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。

如何挑选桑葚干

桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好,最好选择新疆出产,因其地处北纬37°,可以直接接受阳光最丰富的照射,日照充足,昼夜温差大,桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大,桑葚干糖分又高,有细沙附着在表面,建议先清洗,稍微浸泡后,再食用。

桑葚的保存方法

1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐,一层放桑葚,一层放糖,直到放满,然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过,如果存放的时间过长,虽然不会变质,但会影响其口感。

2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来,盖上保鲜膜,或者是分成小包,放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。等到要吃的时候,再用热水化开就好。

3、最麻烦的方法是晒干,但这样可以让保存时间更久,具体方法是:用水洗净,拣去杂质,摘除长柄,放在太阳底下暴晒几天,然后再用塑料袋密封起来。

吉利彩票吃桑葚的食用禁忌

吉利彩票1、桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用铁器盛放,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的